프랜차이즈 카페 주방설비, 기기에 문제가 생기셨나요?

수전 흔들림·실리콘 들뜸·배수호스 노화 등 운영 중 발생하는 복합 문제.

4월 28일, 하부 목재 구조물이 수분으로 삭아 수전을 고정할 수 없는 상태였습니다. 철판을 별도 제작해 수전을 단단히 재설치하고, 곰팡이가 생긴 기존 실리콘을 전부 제거한 뒤 재시공했습니다. 냉동고 내부 상태 점검과 함께 라디에이터(열교환기) 청소도 진행했습니다. 5월 15일에는 더현대 입점 매장 싱크대 벽면과 조리대 사이 틈새 실리콘을 재마감했고, 배수호스가 눌리고 갈라진 매장에서 내열·내구성 호스로 교체했습니다.