[안양] 뷔페 오토웍 자동볶음기 납품

피크타임에 볶음류 주문이 몰릴 때 조리 인력이 부담되는 상황이었습니다.

볶음밥·해물볶음 등 웍질이 필요한 메뉴를 대량으로 소화해야 하는 뷔페 주방이었습니다. 오토웍은 한 번에 약 1.5kg(3~7인분)을 직화로 조리하며, 통이 회전하면서 재료를 고르게 볶아줍니다. 타이머 설정 시간이 되면 가스 공급이 자동 차단되고, 레시피와 회전 속도를 저장할 수 있어 메뉴별 맞춤 조리가 가능합니다. 2대 도입 후 볶음류를 동시에 돌리면서 다른 메뉴 준비를 병행할 수 있게 됐고, 기존 조리 담당 인력을 줄이고도 운영이 이어지고 있습니다.