[하남] 장어구이집 생선굽는기계 납품 후기

생선구이 전문점 창업 준비 중, 핵심 장비인 생선구이기를 중심으로 조리·보관·세척 동선 전반을 어떻게 구성할지 기준이 필요했습니다.

뒷벽 라인에 반찬 테이블냉장고와 2단 상부선반, 직냉식 냉장고를 순서대로 배치했습니다. 안쪽 790×700×850 작업대 위에 어도리 생선구이기(역방향 까치선반 하단)를 설치하고 옆에 바퀴 달린 2단 작업대와 1단 작업대를 이어 조리 동선이 자연스럽게 흐르도록 했습니다. 중앙 벽 라인에는 세척기 작업대, 식기세척기, 3조 세척기 싱크대와 오픈 벽찬장을 배치했습니다. 중앙 구간에는 스타리온 1500 테이블냉장고와 육수냉장고를 나란히 뒀습니다.