[서울 서대문] 경기대 외식조리학과 시그마 화구 교체 납품

안녕하세요.

새로운 시대, 함께 만드는 주방인프라키친 입니다.

이번 시간에는 경기대학교 외식·조리학과 실습실 납품사례를 소개드리려고 합니다. 이번 방문은 가스렌지 납품 후 점검 차그리고 추가 주문주신 자외선 소독고를납품하고자 다시 방문하였는데요!조리실습실에 들어서자, 새로운 업소용가스렌지가자리를 잡고 있는 모습이 눈에 띄었습니다.

가스렌지 변경전,기존에 고객님께서 사용하셨던 화구는겉으로 직접적인 화력을 경험할 수 있는화구 구멍이 들어난 일반 화구였는데요!하지만,화구 겉면에 코팅이 없어열에 의한 부식이 일어났으며,음식물 찌꺼기와 국물등의 유입으로화구의 구멍을 막아버렸었습니다.

이렇게 화구 구멍이 막히면서화력이 약해져 많은 분들이 사용하시는데불편함을 느껴보셨을텐데요.

이를 해결하기 위해서화구를 태워 음식물찌꺼기를 제거하는 등번거롭게 시간이 다소 소요되는 작업을진행을 해보셨을 사장님께서많을 것이라는 생각이 들었습니다 ㅜ.ㅜ그럼 이 번거로운 점을 해결하기위해서는어떤 기기를 사용하는것이 좋을까요?이러한 단점을 보완하는법랑 코팅이 된 시그마화구 입니다.

화구에 음식물 찌꺼기 등 이물질이생성되면 앞서 보셨던 비포 사진처럼빨간 적화 현상이 일어나게 됩니다.

하지만 시그마 화구는 화구 구멍이 직접적으로 노출되지 않아 막힐 염려가 없으며완전 연소를 통해 유해가스 발생을 줄여줍니다.

게다가 분리형 커버 덕분에  세척이 간편해주방의 청소시간이 크게 단축됩니다.

그리고 다양한 상판 모양이 있지만그중에서도 채택된 상판은 문어발 상판인데요!이 상판은 앞뒤 상판 전이 넓어서요리할때 편하게 사용하실 수 있답니다.

또한 다용도로 사용이 가능하여여러가지 요리를 실습하는학교 실습실에서 사용하기 딱 좋겠죠?이렇게 단점을 보완한 화구로 교체하여경기대 외식조리학과 학과생들에게더 나은 실습 환경을 조성해주었습니다.

보다 나은 학업환경에서 학습을 이어나가는모습을 상상해보니 뿌듯한 기분이 드네요 ㅎㅎ!그럼 다음에도 알찬 내용을 담은 납품사례로 찾아뵙겠습니다.