시공사례
소규모 구내식당 주방 세팅 사례
납품·설치·후드 제작까지 하루 안에 마쳐야 하는 단체급식 주방, 운영 공백 없이 바로 가동이 목표였습니다.
입고→
보관→
전처리→
조리→
배식→
세척→
건조 순서가 직선에 가깝게 연결되도록 배치를 먼저 잡았습니다. 조리 라인 화력에 맞춰 후드를 현장 실측 후 제작했고, 덕트 라인 정리까지 그날 완료했습니다. 세척기는 상부 투입형으로 급·배수 라인을 현장 조건에 맞게 정리했으며, 마감 전 배기 테스트와 동선 겹침 재확인을 거쳤습니다.
자주 묻는 질문
집기 납품·설치·후드 제작·덕트 라인 정리·배기 테스트, 어떻게 진행하나요?
납품·설치·후드 제작까지 하루 안에 마쳐야 하는 단체급식 주방, 운영 공백 없이 바로 가동이 목표였습니다. 입고→보관→전처리→조리→배식→세척→건조 순서가 직선에 가깝게 연결되도록 배치를 먼저 잡았습니다. 조리 라인 화력에 맞춰 후드를 현장 실측 후 제작했고, 덕트 라인 정리까지 그날 완료했습니다. 세척기는 상부 투입형으로 급·배수 라인을 현장 조건에 맞게 정리했으며, 마감 전 배기 테스트와 동선 겹침 재확인을 거쳤습니다.
다음 단계
구내식당(단체급식 100인 이상) 주방을 준비 중이시면, 이 현장을 시공한 팀이 견적을 드립니다.
영업일 1일 내 연락드립니다. 도면이 없어도 됩니다 — 메뉴·좌석 수만 알려주세요.