설계 한 번 잘못하면
돈이 날아갑니다
동선 꼬임, 장비 재배치, 잦은 고장 — 주방 설계 한 번의 실수가 재시공과 오픈 지연으로 돌아옵니다. 대부분의 문제는 시공 당일이 아니라 설계 단계에서 이미 결정됩니다.
설계 실패는 오픈 직전에 드러납니다
초기에는 문제가 없어 보입니다. 하지만 장비 반입, 배관 연결, 시운전 단계에서 잘못된 설계가 재시공과 일정 지연으로 돌아옵니다.
조리→서빙→세척 동선이 꼬이면 직원들이 하루 수백 번 불필요한 발걸음을 합니다. 피크타임에는 병목이 생기고, 테이블 회전율이 떨어집니다.
전기 용량을 고려하지 않고 장비를 배치하면 피크타임에 전기가 나가거나, 장비 수명이 급격히 줄어듭니다. 한여름 냉장고·에어컨 동시 가동 시 최다 발생.
환기 설계가 부실하면 연기와 열기가 빠지지 않아 주방이 찜통이 됩니다. 직원 컨디션이 떨어지고, 음식 냄새가 홀까지 퍼지면 고객 컴플레인으로 이어집니다.
처음부터 공간을 최적화하지 않으면 필요한 장비를 나중에 놓을 자리가 없습니다. 업종 특성상 필수 장비를 추가하려면 전체 레이아웃을 다시 건드려야 합니다.
동선·부하·배기까지,
한 번에 끝내는 설계
22년간 500+ 프로젝트에서 축적한 설계 노하우. 장비만 배치하는 것이 아니라, 재시공 없이 한 번에 완성되는 주방을 설계합니다.
기획부터 A/S까지,
한 팀이 끝까지 책임
여러 업체를 찾아다닐 필요 없이, 처음부터 끝까지 한 팀이 책임집니다. 중간에 업체가 바뀌지 않습니다.
매장 구조 실측, 기존 설비 상태 진단, 예산 범위에 맞는 2~3개 시나리오 제안. 인테리어·전기·가스 협력업체 사전 조율까지.
동선 최적화(조리→서빙→세척), 전기 부하 계산, 배기·급기 설계, HACCP 반영. 무료 3D도면 제공으로 시공 전 완성 모습 확인.
국내 주요 제조사와 직접 거래로 최적 장비 제안. 설치 환경에 맞는 사양 조정. 납품 일정은 시공 일정과 연동 관리.
자체 시공 매뉴얼 기반 표준 작업. 전기·가스·배관 협력업체 현장 조율, 온라인 포털로 실시간 진행 상황 공유. 시운전 및 최종 검수.
전담 담당자 배정, 디지털 포털로 장비·정비·A/S 이력 관리, 정기 점검 자동 알림. 긴급 A/S 접수 시 신속 대응. 시공 후 1년 하자보증.
설계·시공 품질,
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