시공사례
[고성] 추어탕집 주방 설비로 좁은 공간을 효율적으로!
새롭게 문을 여는 추어탕집인데 조리 공간이 넓지 않아 설비를 어떻게 배치해야 할지 고민이었습니다.
왼쪽부터 간택기→
싱크대와 벽선반→
냉장고 순으로 배치해 조리 동선을 단축했습니다. 맞은편에는 작업대와 벽찬장을 설치하고 다리 타공까지 진행해 좁은 공간에서도 수납 공간을 확보했습니다. 사장님 협의 후 국밥·추어탕 운영에 필요한 기본 설비를 중심으로 구성했습니다.
설치 품목 : 내부 스텐 직냉식 냉동고, 간택기 가스렌지, 방열판, 작업대, 찬장, 1조 세정대·수전, 벽선반(하부 다리 타공)
자주 묻는 질문
좁은 공간 기준 설비 배치 및 시공, 어떻게 진행하나요?
새롭게 문을 여는 추어탕집인데 조리 공간이 넓지 않아 설비를 어떻게 배치해야 할지 고민이었습니다. 왼쪽부터 간택기→싱크대와 벽선반→냉장고 순으로 배치해 조리 동선을 단축했습니다. 맞은편에는 작업대와 벽찬장을 설치하고 다리 타공까지 진행해 좁은 공간에서도 수납 공간을 확보했습니다. 사장님 협의 후 국밥·추어탕 운영에 필요한 기본 설비를 중심으로 구성했습니다.
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