[제주] 대형 주방 자동화 해면기 설치하고 쉽게 면 삶기!

안녕하세요.

새로운 시대, 함께 만드는 주방인프라키친 입니다.

대형 주방을 운영하다 보면가장 중요한 것은안정적인 조리 속도와품질 유지입니다.

특히 국수, 파스타, 라면처럼면 요리가 많은 식당에서는해면 작업이 조리 효율을크게 좌우합니다.

오늘은 실제로대형 뷔페 주방과대형 양식집에 설치한해면기 납품 사례를소개하면서,왜 업소용 해면기가꼭 필요한지이야기해드리겠습니다.

인덕션해면기가 필요한 이유뷔페나 양식 레스토랑 같은대형 주방에서는한 번에 수십, 수백 인분의면을 삶아야 하는경우가 많습니다.

일반 냄비로는일정한 품질을유지하기 어렵고,작업자 숙련도에 따라맛이 달라지기도 하지요.

이때 업소용 해면기는자동으로 삶는 시간을조절해주고,면이 서로 붙지 않도록진동 기능까지 지원해,바쁜 주방에서도일정한 품질을유지할 수 있습니다.

또한, 대형 주방에서는안전과 내구성도 중요한데,해면기는 고온 안전 차단 장치와누전 차단 장치를갖추고 있어장시간 사용에도안심할 수 있습니다.

이번 주방에는총 2개의 해면기를설치했는데요!인덕션 자동해면기(8구) 설치메뉴에 맞게 조절 가능국수, 파스타, 라멘 등면 종류별로조리 모드를 선택할 수 있어메뉴 대응이 쉽습니다.

자동 승하강 기능작업자가 바구니를일일이 건지지 않아도버튼만 누르면자동으로 움직입니다.

면이 달라붙지 않음자동 진동 기능이 있어대량 조리에도면발이 서로 엉키지 않습니다.

가마솥 구조물이 골고루 끓어면이 깊고 쫄깃하게 익습니다.

전기 절약바구니마다전용 히터가 있어필요한 만큼만전기를 사용합니다.

인덕션 수동해면기(9구) 설치빠른 가열인덕션 방식으로예열 시간이 짧아바로 조리할 수 있습니다.

간편한 조작타이머와 다이얼만 돌리면쉽게 사용할 수 있습니다.

안전 장치 내장과열이나 전기 문제 발생 시자동으로 차단되어안심할 수 있습니다.

넉넉한 용량한 번에 많은 양을삶을 수 있어바쁜 시간대에도 여유롭습니다.

튼튼한 재질녹이 잘 슬지 않는고급 스테인리스라오래 사용해도내구성이 유지됩니다.

면 종류가 다양하고동시에 여러 가지를삶아야 하는 주방이면바구니마다 다른 면을동시에 조리할 수 있어효율적이라는 장점이 있습니다 :)

기존에는 냄비 여러 개를올려놓고 직원이 계속확인해야 했다면,해면기를 설치한 이후로는일정 시간만 설정하면자동으로 삶아주니,다른 조리에 집중할 수있었다고 합니다.

대형 주방은운영 효율을 위한장비 선택이 필수입니다.

해면기를 도입하면✅면 삶기 품질이 일정하게 유지됨✅대량 조리 시 인건비 절감 효과✅안전성과 내구성이 확보되어장기간 사용 가능✅다양한 메뉴 운영 가능